Декількома словами
Оптові ціни на яйця в США значно знизилися завдяки відсутності спалахів пташиного грипу, що дає надію на зниження роздрібних цін найближчим часом. Експерти радять уникати панічних покупок та очікувати подальшого зниження, якщо ситуація з пташиним грипом залишиться стабільною.
Після місяців шоку від цін через загальнонаціональну кризу з яйцями, полегшення може нарешті настати.
Міністерство сільського господарства США повідомило в п'ятницю, що середня національна оптова ціна на яйця неухильно знижується з кінця лютого. Іншими словами, вартість, яку дистриб'ютори стягують з роздрібних торговців, знижується.
Згідно з останнім звітом Міністерства сільського господарства США,
середня оптова вартість великих білих яєць становила 4,15 долара за дюжину — приблизно вдвічі менше, ніж кілька тижнів тому.
Зниження оптових цін стало можливим завдяки відсутності серйозних спалахів пташиного грипу в березні, що дозволило національному постачанню яєць почати відновлюватися.
Це позитивний знак, повідомили економісти NPR, але те, як скоро ціни можуть змінитися в продуктовому магазині, залежатиме від кількох ключових факторів. Ось що потрібно знати.
Роздрібні ціни на яйця можуть скоро знизитися, якщо пташиний грип залишиться під контролем
Оптові ціни на яйця знижуються протягом трьох тижнів поспіль, згідно з даними Міністерства сільського господарства США. Але це може не відображатися у вашому місцевому продуктовому магазині. За словами Джозефа Балагтаса, професора економіки сільського господарства в Університеті Пердью, це не є незвичним.
«Яйця, які ми бачимо [в] магазині сьогодні, були придбані роздрібним продавцем за оптовою ціною, яка переважала пару тижнів тому», — сказав він в електронному листі. Проблеми з запасами також можуть відігравати певну роль, але він очікує, що ціни на яйця в магазинах можуть почати знижуватися протягом декількох днів.
Джадріан Вутен, професор економіки з Virginia Tech, сказав, що частково причина затримки може полягати в тому, що мережі продуктових магазинів обережні щодо надто швидкого зниження цін. Все ще існує занепокоєння щодо майбутніх спалахів пташиного грипу, які можуть знову порушити постачання.
«Вони завжди будуть знижувати ціни на яйця трохи повільніше, ніж це робила б оптова сторона», — сказав він. Вутен вважає, що найбільшим фактором буде те, чи залишиться вірус під контролем.
«Поки ми на тому шляху, на якому ми є, ми повинні побачити, як ці ціни знизяться протягом наступних кількох тижнів», — сказав він. «На жаль, якщо пташиний грип знову з'явиться, якщо станеться ще один серйозний спалах на іншій великій фермі, то, я думаю, ви побачите прямо протилежне».
Зниження попиту може допомогти знизити вартість. Тому не панікуйте, купуючи яйця, кажуть експерти
Не дивно, що стрімке зростання вартості яєць змусило багатьох американців шукати інші джерела білка. За іронією долі, ця зміна ставлення може допомогти утримати ціни на яйця від подальшого зростання.
«Це повинно статися, тому що високі ціни — це дійсно ринковий сигнал для нас, споживачів, купувати менше яєць. Якщо ми купуємо менше яєць, це призводить до зниження цін», — сказав Девід Андерсон, економіст з питань тваринництва та професор Техаського університету A&M, в електронному листі.
Ось чому Вутен з Virginia Tech радить клієнтам не купувати яйця оптом, коли вони хвилюються, що ціни можуть зрости. «Дещо з того, що може спричинити зростання цін на яйця, — це панічні покупки, які люди робили протягом останніх кількох місяців», — сказав він.
Щодо Великодня та Песаха? Економісти кажуть NPR, що ці свята зазвичай викликають сплеск попиту. Але вони не підозрюють, що це стане серйозною перешкодою для зниження роздрібних цін.
Що з приводу занепокоєння через завищення цін?
У січні група законодавців-демократів заявила, що продовольчі компанії «часто використовують кризи, такі як пандемії та спалахи пташиного грипу, як можливість підняти ціни вище, ніж необхідно для покриття зростаючих витрат».
Але економісти, з якими спілкувався NPR, як і раніше скептично ставляться до того, що мало місце завищення цін. Балагтас з Пердью сказав, що оптові ціни постійно узгоджуються з тенденціями у випадках пташиного грипу та виробництва яєць. Він сказав, що є докази того, що роздрібні торговці проявляли стриманість, коли справа доходить до підвищення цін.
«З травня 2024 року до минулого місяця оптові ціни на яйця зросли на 350%. За той самий період роздрібні ціни зросли на 120%», — сказав він. Балагтас додав, що це свідчить про те, що «роздрібні торговці намагаються не перекладати повну вартість вищих оптових цін на споживачів».
Андерсон з Техаського університету A&M також сказав, що, на його думку, занепокоєння щодо завищення цін не стосується кризи з яйцями, оскільки боротьба з пташиним грипом була настільки дорогою для виробників.
«Ми знаємо, що пташиний грип різко скоротив постачання, що призвело до підвищення цін», — сказав він. «Якщо у вас пташиний грип, то у вас немає яєць для продажу, і ви не отримуєте вигоди від вищих цін».
Чи буде коли-небудь коробка яєць знову коштувати 2 долари?
Запаморочливо згадувати, що дюжина яєць коштувала близько 2 доларів протягом короткого часу у 2023 році. Минулого місяця NPR повідомляло, що дюжина яєць може коштувати від 4 до понад 8 доларів у продуктових магазинах. Середня ціна становила 5,90 долара за дюжину великих яєць у лютому, згідно з даними Індексу споживчих цін Бюро статистики праці США.
Вутен сказав, що він сподівається, що американці зможуть побачити повернення цін на яйця до 2-3 доларів. «Я не думаю, що нам знадобляться роки, щоб повернутися до цього», — сказав він.
Фермам потрібно від шести місяців до року, щоб відновитися, коли вони втрачають поголів'я курей-несучок через пташиний грип.
«Сподіваємося, що до літа, як ті ферми, які втратили багато, тепер матимуть, в основному, нових курей, які розмножуються на повну», — сказав Вутен. «Але знову ж таки, це повертається до припущення, що пташиний грип не відновиться».
