Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) оголосило про схвалення трьох нових харчових барвників, отриманих із природних джерел. Це рішення було прийнято після ретельного розгляду даних про безпеку та, як очікується, задовольнить зростаючий споживчий попит на інгредієнти, які сприймаються як більш "натуральні".

Новозатверджені барвники отримані з екстракту спіруліни (дає сині відтінки), червоної капусти (пурпурові та червоні тони) та аннато (жовті та помаранчеві кольори). Ці натуральні альтернативи можуть використовуватися в різноманітних харчових продуктах, включаючи молочні продукти, кондитерські вироби та безалкогольні напої.

Наразі багато виробників харчових продуктів покладаються на синтетичні барвники для отримання яскравих кольорів. Схвалення FDA надає галузі більше можливостей для використання натуральних барвників, що потенційно може призвести до переформулювання існуючих продуктів та розробки нових, привабливих для споживачів, які шукають альтернативи штучним добавкам.

В FDA заявили, що їхня оцінка підтвердила безпеку цих речовин за їх передбачуваного використання за певних умов. Процес схвалення включав аналіз токсикологічних даних та потенційних рівнів впливу.

Галузеві аналітики припускають, що цей крок може істотно вплинути на ринок харчових барвників, потенційно збільшивши використання рослинних екстрактів у продуктах масового виробництва. Це відповідає загальним тенденціям у харчовій промисловості до "чистих" етикеток та натуральних інгредієнтів.